おねえちゃまからいただいた熱海の夏みかんでオレンジピーるを作る。夏みかん4個（一応皮200ｇ分とのことだが、ちょっと多目）たっぷりのお湯で10分ゆで、お湯を捨てる。 これを4回繰り返すと書いてあったが、この夏みかんはアクが少ないから2回で大丈夫との…

ピザ焼きましたＡｌｌＡｂｏｕｔのレシピより ピザ生地の材料 （直径25cmの厚めのピザなら2枚分、薄目のピザなら4枚分）今回は4枚コース。 強力粉250g 砂糖大サジ1 塩小サジ3/4 ドライイースト小サジ1 オリーブオイル（サラダ油で可）大サジ1,5 ぬるま湯（約…

生穴子 適宜（今回は７匹）煮汁 こんぶ １かけ 水 １カップ半 お酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ２ と １/３ しょうが 中１かけを厚めのスライスにする （しょうがを入れずに煮て、わさびを添えて食べる方法もある）魚幸で夕方特売、…

餃子の皮 All About 男の料理、その他サイト、ＮＨＫ今日の料理2008年2月号などを参考にした。 ラップは皮にくっつくので、タネの乾燥防止にはラップを使うが、包みあがった餃子を保管する際にはオーブンシートの上に乗せるとよい。並べた餃子の上にそっとか…

２時っちゃお でやっていた 豚肉の料理。どちらもおいしかった。豚ネギ鍋 豚肉（番組ではバラ。我が家は肩ロースしゃぶしゃぶ用） ２５０ｇ 長ネギか葉玉葱 ３本 我が家通常量は６本 斜め切り にんにく ２かけ 薄切り 酒 1/2カップ 塩 小さじ 1/2 こしょう …