豚肩ロース 1キロ〜800ｇ しょうが、にんにく 各親指大１ヶちょうど肉がかぶるぐらいの水で 薄切りのしょうが、にんにくを入れて 豚をふたをして火にかける。 煮立ったらふたを切る。 約1時間。 途中で一度肉の天地をかえす。 なべの底で肉汁がこげつきはじ…

たまご 2個 卵白と卵黄に分ける 砂糖 （元レシピは30ｇ）10g強（メレンゲをしっかり立てるため） 上新粉 80ｇ 上新粉用のレシピなので、粒の細かい米粉より上新粉が良い ベーキングパウダー 小さじ１ サラダ油 50ｃｃ 小豆缶 １缶（210g） 90gｘ２でもOKオー…

一枚分ずつ別の容器でまぜたほうが結果がよい（上新粉の場合沈殿するため。） 上新粉、米粉はダマにならないので、ふるわなくてよい。一枚分 米粉６５ｇ 片栗粉９ｇ （計りできちんとはかること） 玉子1個+だしで １５０ｃｃにする 醤油 小さじ半分 （または…

We're Going on a Bear Hunt Michael Rosen, Helen Oxenbury昔から翻訳されている日本語の本は知っていたが、たまたまマイケル・ローゼンのホームページで本人の朗読画像を発見。これが圧巻とも言える迫力。繰り返すお話と豊かな擬音、文法の基本事項を網羅…