餃子の皮 All About 男の料理、その他サイト、ＮＨＫ今日の料理2008年2月号などを参考にした。 ラップは皮にくっつくので、タネの乾燥防止にはラップを使うが、包みあがった餃子を保管する際にはオーブンシートの上に乗せるとよい。並べた餃子の上にそっとか…