クレームダマンド 130gと クレームパティシエール（カスタードクリーム） 70gを混ぜる カスタードクリームは子どものオヤツの甘くないタイプのものを使用。 200度40分〜50分。 さらに粉砂糖（解けるタイプ）を上にかけてきれいな色がつくまで15分〜20分。

基本の分量 バタ 50ｇ 卵 50ｇ（1個） 砂糖（粉砂糖） 50ｇ →35ｇに減らしてもよい アーモンドパウダー 50ｇバタを室温にして、泡だて器でやわらかくする。 粉砂糖を入れて混ぜる。 卵を3回に分けて入れる。 アーモンドパウダーを入れる。