生八橋 白玉粉

白玉粉（もち米の粉）のみを使った生八橋
（ネットのレシピから変更）

白玉粉　50ｇ
水　　　80ｃｃ（75でよい）

砂糖　　15ｇ
水あめ　小さじ１　（10ｇ）

きなこ　適宜（大さじ２〜３ぐらい）
シナモン　適宜（小さじ半ぐらい）

耐熱容器で白玉粉に少しずつ水を加えて練る。
全部水を入れ終わるとどろりとした感じになる。

電子レンジ500ｗにまず1分30秒かけ、すぐに木杓子でよく練る。
水あめを加え、丁寧に練る。

ここからはラップをして30秒レンジ、練る、30秒レンジ、練るを繰り返す。
レンジにかけているときにぷっくらと膨らむようになって、
透明感が出て、ぽってりした感じになってくる。

台の上にきな粉とシナモンを混ぜたものを広げ、その上にタネを出して、麺棒で伸ばす。
途中で半分に切ってから伸ばすと扱いやすい。
ある程度伸びたら手でのばすのが簡単。
包丁で適当な大きさに切る。

餡を包む場合は100ｇ用意。