とうふ１丁 木綿が好ましいが、絹ごしでもとてもおいしい。ゆでて、ざるにあげ、上に重石を乗せて水切りしておく キャベツ ２００ｇだそうだ、どのぐらいでしょう。大きな葉っぱ５枚ぐらい？きざんでどんぶり１杯ぐらい たまご ３個か４個。やわらかくとろと…