16個分 無水鍋２つで3回に分けて蒸す（6個、5個、5個） 薄力粉 200ｇ 強力粉 100ｇ イースト 3ｇ ＢＰ 4ｇ 砂糖 10ｇ 塩 3ｇ ゴマ油 小さじ２（10ｇ） 20ｇ ぬるい牛乳（36度ぐらい） 180ｃｃ 360ｃｃ （お湯＋スキムミルクでも可）ボールにパンと同じように…